바삭한 가벼운 식감과 감의 씨와 땅콩의 절묘한 균형이 견딜 수 없다. 조금 아랫배가 비었을 때나 술의 안주에, 「가메다의 감의 씨」를 꼭 드세요.
196: 카메다의 감씨에 땅콩이 들어갔습니다. 탄생 당초 감의 씨앗과 땅콩의 중량 비율은 7:3. 그 후, 고객의 요구에 맞추어 6:4에 도달했습니다.
197: 먹기 쉬운 개인 포장의 6분포가 등장. 신선도를 유지하는 신선한 팩은 가지고 다니기에도 편리하고 음식 장면이 퍼졌습니다.
반죽을 반죽하면서 공기와 물을 얽는다. 여기서 감씨의 식감은 태어났다고 해도 과언이 아니다. 반죽한 반죽은 길쭉한 막대 모양으로 하여 일정한 길이로 자른다. 부드러운 원단은 그대로 절단할 수 없기 때문에 냉장고로 자동 반송하고 24시간 정도 잠들게 한다. 충분히 식히면 반죽이 단단해지고 일정한 두께로 절단하기 쉬워진다.
그 몇 분 동안 약 8만장. 절단면의 두께는 구울 때의 부픔, 그리고 식감에 관련되는, 기업 비밀. 반죽에 남아있는 수분을 적당히 날리기 위해 2대의 건조기에 각각 10분 정도 걸쳐서 통과시켜 온풍으로 건조시킨다. 그 후, 색채 선별기를 통해 형태가 무너진 것을 한다.
수분량이 불안정하면 부풀리지 않거나 파열되어 버린다. 건조기로 적당한 수분량으로 하고 절묘한 온도에서 구워낸다.
드럼 탱크에 감의 씨를 넣고 회전시키면서 간장·설탕·그 외의 조미료로 만들어진 "비전 소스"로 양념을 한다.
그 후에 색채 선별기로 규격외의 것을 한다.
